吃饺子、酿黄酒……立冬时节习俗有哪些?

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2018-11-07

原标题:  中新网客户端北京11月7日电(记者上官云)立冬犹十日,衣亦未装绵立冬▓,是干支历戌月的结束以及亥月的起始▓,一般在每年11月7日或8日。 同时,它在古代也是个颇为重要的节日,据民俗专家介绍,那时,农民要祭祀地神祈求来年丰收。

人们还会吃饺子,举行一些宴饮活动。

  资料图:立冬后两场降雪为马牙雪山披上了白衣,景色醉人。 张万里摄  立冬意味冬天开始古代祭祀地神  在传统的二十四节气中▓,立冬是第19个节气。

此后▓,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。

古籍《月令七十二候集解》如此描述:冬,终也,万物收藏也。 标明立冬意味着冬季开始,万物归避寒冷▓。

  古代,立冬是一个非常重要的节气。 《吕氏春秋·盂冬》:是月也,以立冬。

先立冬三日,太史谒之天子,曰:某日立冬,盛德在水。 天子乃斋。 立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。

还,乃赏死事,恤孤寡。   民俗专家高巍亦表示,古代天子要在此时率领群臣,迎接冬神。

并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制,立冬意味着从秋到冬的转换,因此很受古人重视。

  资料图:立冬节气▓,绍兴酿酒工人正在进行传统的古越龙山绍兴黄酒开酿仪式。 中新社发袁云摄  在民间▓,立冬之日会适当休息▓。 高巍说▓,有些地方▓,农民们还要举行仪式祭祀地神以示感谢▓,同时祈求来年能过风调雨顺▓,获得丰收。   吃饺子▓、炖羊肉……食补方式有哪些▓?  立冬后,北方冷空气频频南袭,可能形成伴有雨雪的寒潮天气。

俗话说立冬补冬,补嘴空▓,为了抵御冬季的严寒▓,民间逐渐形成了立冬食补的习俗。   高巍说,这时农事活动基本已经结束,人们相对清闲,也适合做点美食进补。

只不过南北方物产不同,具体的饮食也有所不同▓▓。

  在北方▓,常常会在立冬吃饺子,馅料各种各样▓▓▓,有白菜、茄子等等。 有的人家,会用提前买好的倭瓜做馅▓,味道既同大白菜有异,与夏天的倭瓜馅亦有不同。

蘸醋加蒜吃,也堪称美味。

  资料图:饺子。 王昊阳摄  在南方,人们对饺子没有那么钟情▓▓。 立冬时,往往会选择吃一些鸡鸭鱼肉▓。 萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是进补的好选择▓。 此外,气温低可以抑制微生物滋长▓,立冬天冷适合酿酒,所以▓,绍兴黄酒选择立冬这一天开酿▓。   高巍说,立冬后天气很冷,过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的习俗,以此表示对先辈的感恩。

(完)。